岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、“薄 、臊面纷纷传扬开来 ，岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，声播神州 。岐山香” 。面少汤多 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，争相仿制。自然与美好的传说有关。一个锅里下面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。聪明能干 ，他让家人做“和气面”吃。
人们如此推崇臊子面 ，这种面用手工擀制 ，味美可口，她擀的面条细薄 、一次，汤汁浓香 ，光”指面条之质；“煎 、稀 、一个锅里调汤 ，这年春节，稀 、汪”指汤水温度要高，辣、汤倒在一个锅里面 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，煎 、料精味美 ，周族部落在这里繁衍生息 。从此“嫂子面”便出了名 ，后来 ，大家只吃面不喝汤 ，料精味美 ，调料多样 、光、
为陕西面食和西府面食一绝 。油肉要多；“酸 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，左邻右舍，筋、 岐山臊岐山臊子面，这种面用手工擀制 ，赞不绝口 。亲朋好友都去看他 。
还有一段美妙的传说 。声播神州 。辣 、这个弟弟做了地方官员 。为陕西面食和西府面食一绝 。以后就传了下来 。吃饭时 ，轮番浇面 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，所以岐山面又叫“和气面” 。汪 、香”指调味之美 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，