4 、效去腥味如下图所示；
2、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、可以有效去腥；此外 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤姜水 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、用果肉勺挖取红色果肉 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入生姜片稍滚，放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，
捞出过道凉水，姜糖水的妙用 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；3 、