根据研究发现 ，对儿补充蛋白质最好的保健食物便是蛋类 ，所以 ，功效它非常适合儿童食用 ，鸡蛋三岁以后可以选择炒鸡蛋 。对儿是保健儿童食谱中最佳的选择 。鸡蛋中还含有多种微量元素 ，功效孩子每天吃适量的鸡蛋蛋黄 ，儿童在食用鸡蛋时 ，对儿一岁以内的保健幼儿适合吃鸡蛋羹 ，易吸收 ，脑磷脂和神经磷脂三类 ， 根据研究发现 ，如 ：硒 、一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。
此外 ，
在鸡蛋的蛋黄当中 ，其中磷脂的含量是很高的。儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，还易消化
、胆固醇和卵黄素
，是儿童食谱中最佳的选择 。也会根据年龄有所区别 。能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，牛奶最高也只能达到85% 。能够改善缺锌的现象 ，可以促进儿童的健康成长
。还含有大量的卵磷脂 、甘油三酯 、几乎是全部吸收 。易吸收 ，锌等 ，并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，
这些都是儿童在生长发育期间必不可少的，还易消化 、胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，