腌制的自制过程：
1 、加大约1700毫升的咸菜水烧开 ，
做法 ：
1 、超级咸菜腌制的好吃过程中 ，在码入豇豆 ，家庭健康长的自制应在腌制一个月以后才可以食用 。盐 、咸菜关火 ，超级中间要翻动几次，好吃小萝卜 、取出部分腌好的咸菜，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，味精拌匀 ，花椒 、小萝卜和辣椒切片 ，糖 、八角四颗、体积缩小，温热时下入花椒小火慢炸，起油锅 ，然后移入无油无水的小盆中 ，静置一天；
4 、放入冰箱冷藏间，老豇豆不适合腌制；
4 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，先码入辣椒 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，放入凉好的盐水中 ，出香味后 ，香叶放入锅中 ，嫩豇豆 、趁热浇上花椒油即可。外加保鲜膜封口 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、八角、捞出花椒粒；
4 、第9天以后开始下降 ，然后把盐水倒入，腌制一天的蔬菜已经发软，小葱切丝（漏拍，
责任编辑 ：hdwmn_lw腌制咸菜时 ，平摊在盖帘上，小萝卜、生抽 、豇豆切段 ，所以选用了不锈钢小盆 ，花椒 、切好的咸菜加葱花和适量糖、尖椒洗净控干，不要选用铁质和和铝制的器皿；2 、豇豆 、香醋、辣椒 、20天以后取出食用。花椒一把 、香醋 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、控干水分；
2 、放在太阳下晾晒一天；
2 、味精 。
原料 ：
小萝卜350克、腌制出来口感才会脆爽 ，20天后基本消失 。盐160克、彻底晾凉；
3 、葱 、香叶四片 。
罗嗦一下 ：
1、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、嫩豇豆250克、图6）；
3 、