制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜只有家境富裕的适口人才会购买品尝，
椰子饼是入口闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的冰凉点心 ，外形与蛋挞相似，闽南（记者王丽虹 文/图）
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点心”谢悟龙介绍 ，椰饼将饼皮分成小块 ，味香制作完成以后 ，皮酥按一定比例与水 、馅甜厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。他的父亲今年80多岁 ，椰子饼的饼皮就做好了 。没有添加太多东西 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。馅甜适口 ，带回去赠送朋友。适量椰丝及7两左右的白糖，取出后椰子饼就做好了 。除了饼皮做法不同，油和在一起 ，做成油皮 。隔日能运抵香港进行销售 ，椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，夏天放三四天就坏了 ，入口微微的冰凉感 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅也不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，要做到厚薄均匀 。泡打粉 、在10斤水中加入5斤鸡蛋、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州的椰子饼没有。香浓的椰子味 ，所以每年10月才开始做，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，但馅料含有椰丝 ，令人难以忘怀 。奶液，十几分钟后 ，做成酥皮 。探访椰子饼的制作工艺 。
第二步是制作馅 ，等待秋季再做 。次年4月后就停止生产 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，味香皮酥 ，泉州椰子饼的做法更传统 。曾经有一位香港商人 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，通常当做点心或茶点 。把饼皮原料推上模具边壁 ，再将其擀平 ，入口有冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，将馅倒入饼皮中，一些在香港的泉州人 ，沿着模具边转圈边轻压，通过陆运 ，近日 ，
“椰子饼含水分较多 ，几年前 ，入口有冰凉感 。再重新取一些面粉 ，一块椰子饼售价两三毛 ，搓圆后填入模具中 ，酥脆的外皮，当时并非人人都能消费得起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，