核心场景为朋友小聚
、风口现点现炒 、大地性价比 、小炒消费
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、风口
餐饮经营启示
1.锅气 、大地口味可调 、小炒消费
4.重视口味定制化需求，给消费者辣度 、每周4~6次占25.5%，性价比 、食材品质、家庭聚餐 ，到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、川渝小炒 、卫生与服务有优化 。应尽量强化明厨现炒感知。
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。现点现炒 、锅气体验 、门店卫生有所优化 。性价比上进行优化 。地域风味 、略高于男性；已婚占51.3% ，麻辣、是消费者普遍希望提升的维度 ，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，现点现炒是通用核心卖点 ，喜爱地方风味 、现点现炒、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，风味还原 、麻辣、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，家庭聚餐
、口味定制 、26~30岁占比最高 ，性价比有所优化 。适配跨区域开店 。口味可调选项
，鲜麻辣 、整体受教育程度偏高；女性占52.8%，服务 、
