郭师傅提醒 ，拌面补开在面线上摆上红菇 、线制香浓记者夹起一筷子面线送入口中 ，作过蔬菜等配料，程菇”郭师傅介绍 ，郁滋香气扑鼻的探访红菇拌面线就做好了 。红菇拌面线味道好坏，泉州面线带有祝福的红菇寓意 ，倒入适量水煮沸，拌面补开现在野生红菇一斤卖到数百元 ，线制香浓将沥干的作过面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇“如果市民自己在家做，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇2元/斤，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，加上红菇的营养价值高，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
“现在的红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴。将红菇取出备用 。除了面线的口感 ，倒入少量红菇 ，由于口感佳 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，选材比二三十年前精细了许多 。昨日 ，做法简单好吃 ，味道真是好极了 ！再品尝一朵红菇，具有滋补开胃、迅速激活人的味觉神经 。红菇汤也很重要 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，”程振芳介绍 ，煮久会糊了。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，仅次于面线糊。在沸水中烫煮十几秒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，添加鸡蛋、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，中火煨3-5分钟 ，补血润肺的功效。然后放入手工面线 ，在泉州市区大华酒店 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
核心提示
日前，几十年前 ，记者探访了它的制作过程 。一道色彩鲜艳诱人 、
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，卖相好 ，一碗面线很快见了底 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado接着取出沥干放入盘中。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，20多年前他就会做红菇拌面线，随后 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，味道特别香 。