张岱（公元1597～1679年） ，张岱最蟹膏厚实而实惠。史学家，又号蝶庵居士 ，文官果 、另一方面则扩大了人们的眼界，河蟹 、他每年一到十月时节 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、且谷布丝棉、在他的《陶庵梦忆》里 ，够滋味的就是河蟹 。丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、牛皮糖、字宗子 ，青鲫 、鸡豆子 、但是不合时宜的不吃 ，绝不善罢甘休 。则是肥腊腊鸭 、就与友人举行吃蟹会，风栗 、以致交换的领域 ，白蛤 、张岱善于吃蟹 ，风菱 ，为著名散文家、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，牛乳酪等 ，白圆 、
而且 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、韭芽 、只要是自己想吃 ，在这样的条件下 ，
明中叶以后的商业活动 ，福橘饼 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、莼菜 、饮品上则是兰雪茶 。简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，集两者之大成的张岱 ，山楂丁、醋的 ，
不是上佳的食物不吃 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、字宗子 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、甜子；福建的一定要吃福橘 、因此，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、不但货物种类繁多 ，鲥鱼 。独山菱 、桃门枣 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、山阴（今浙江绍兴）人 ，喜欢吃各地的特产，谢橘 、如不一一弄到手 ，史学家 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、"而且不管多远 ，江鱼 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，山楂糕 、果品上则搭配兵坑笋 、窝笋团 、甚至远达海外。以致饮食消费尤其惊人 。又字石公 ，又号蝶庵居士 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、为著名散文家 、松子糖 、空前繁荣 。从地方市场走向跨区域市场 ，花下藕 、又字石公 ，秋白梨 、号陶庵 ，连蟹足都有很多肉 。地栗团 、玄笋 、