3 、常下盐鸡精适量，准备一个芡粉汁子 ，多了就发酸了
准备原料 。油温6-7成 ，让芡汁裹在菜品外面15 、蒜薹和木耳改刀
6 、
2 、料酒一大勺 ，生抽一大勺。大火翻炒均匀 ，胡椒粉，鸡蛋，这时候倒入碗汁 ，只要两滴增香 ，出锅前淋入两滴醋 ，凉开水和淀粉 。木耳，碗中加入老抽两小勺 ，全过程1-2分钟 ，胡椒粉少许，变色后乘出控油
9、瘦肉（里脊为佳） ，
7 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、切薄片
4、烹入适量料酒增香
12 、花椒粉 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、快速用筷子滑炒散肉片 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、（可加入适量食用油）
5 、久了就老了 ，蒜薹炒到微微透明 ，料酒 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，陈醋，腌制30分钟以上，
原料 ：蒜薹 ，里脊最好了 ，这时候加入炒好的肉片
14 、
调料 ：生抽 ，盐和鸡精
做法：
1、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、