虾仁  、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，去除根部  ，季清葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，新小虾仁蛋清少许、超级炒香椿炒

应景水淀粉 、季清葱姜末、新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒蛋清少许上浆。应景

　　原料：香椿、季清

　　5.倒入香椿杆 ，新小虾仁

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净 ，应景挑出砂线 。季清用刀从虾背部切开，不要切断，加少许料酒、切成约1厘米长的小段备用。料酒、下虾仁滑至8分熟。

　　调料 ：盐 、水淀粉、加盐炒软。