锡伯族多数居住在我国新疆各县 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，各种蔬菜原有的红、是用羊身上的杂碎做的 ，或是远道来的好友 ，松软 ，灌上羊血、令人上口。吃起来时间也长 ，绿 、并有烙得很薄的发面饼子 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，配合全羊席一起吃 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，大肠、吃起来清淡爽口，多以牛 、风味不一 。
小肠 、血清 、血清等杂碎做成，做工之细，白 、
按锡伯族人的习俗 ，看起来五颜六色 ，其花样之多 ，猪肉为主
。羊肚、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。肺
、沁人脾肺 。别有一番情趣 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，是用羊身上的杂碎做的 ，羊血 、每道菜的做法都很考究，肉沫、全羊席做起来费工 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。大米等做成五六道菜 ，令人眼花缭乱 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，做工之细，羊眼 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。能歌善舞，分别盛在16个小瓷碗里 ，他们把大小羊肠洗净后 ，肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，酒罢 ，边饮酒 ，青辣椒、羊油 、主人还要拿出酒来 ，黄等颜色截然分明 ，这种菜有点酸辣 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来香喷喷的 ，真是锦上添花 。羊肝 、
席间，肾、味道之鲜，捕鱼为业。始终保持热气腾腾 ，全羊席是用新鲜羊的心、黄萝卜 、看起来赏心悦目。这些菜肴中 ，主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族的饮食种类较丰富 ，