明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，清代 ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝。凤凰口渴难耐
，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，煮成汤水饮用 ，
可追溯到唐朝 。并被列为全国名茶。