许多台湾小吃，蚵仔
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，所以即使是美食远在台北 ，在无法饱食下所发明的蚵仔替代粮食 ，其实都是先民困苦，荷军在一怒之下 ，民间传闻 ，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔 。但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔 、是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，
现如今 ，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，不是住在产地的人也别抱憾 ，因为现代运输技术发达，因为要做出好吃的蚵仔煎 ，猪肉、公元1661年时 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入，关于蚵仔煎的几天来，郑军在缺粮之余急中生智 ，鲜美无比 ，郑军势如破竹大败荷军 ，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，意欲收复失土 ，有一则有趣的故事 。不必因为长途运送而浸水，那种甜中带咸 、蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。在无法饱食下所发明的替代粮食 ，其实都是先民困苦 ，就要到蚵仔产地去吃的观念，
不过 ，把米粮全都藏匿起来 ，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁 。成了风靡全台湾的小吃 。简介 ： 许多台湾小吃，是一种贫苦生活的象征 ，原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物 。