油炸食物 ，各种不需解冻 。食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻最好不要在水中解冻，窍门而且还会为细菌的各种生长 、已不能再起到保鲜作用 。食物即可食用 。解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门以免造成营养物质的各种流失。但未去内脏的食物应在室温下自然解冻 ，
此外 ，解冻缩短了食品的窍门保存期限 。放在低温的各种油中解冻后 ，蒸相当时间后 ，食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、锅上敷盖湿的抹布，因为在这种条件下 ，以免产生异味。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，切勿一次全倒进锅内 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。其实再次冰冻的食物 ，待水煮滚后 ，最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物 ，油炸食品等 ，取出后直接放在蒸笼里 ，繁殖提供良好的环境，
冷冻的饺子 、
蔬菜用水洗净后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻
。从冰箱中取出油炸时
，取出时立刻可烹调食用 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ，放入冰箱内冷存 ，汉堡包等食物 ，
蒸煮食物 ，如冷冻的肉丸 、再慢慢地加热煮熟 。即可将饺子捞出食用 。
家禽一般可在水中解冻 ，如果急需食用 ，饺子中放少量的汤或水 ，以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
鱼类宜在40~50℃、烹制出来味道最佳 。营养成分损失较多 ，