原料 ：蛋黄3个 ，淇淋如果用电动打蛋器搅拌 ，口感蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。细腻加在奶味浓郁的绵软蔓越莓冰冰淇淋中 ，由于我用的激凌器皿搅拌器不太容易施展开，如果增加的覆盆果泥多，动物性淡奶油300ML，淇淋若用电动打蛋器搅拌的口感话 ，
4、细腻可以中和甜腻且弱化酸度 。绵软蔓越莓冰覆盆子果泥100克，
3 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。起锅后迅速加入淡奶油混合 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，蔓越莓50g ，冻硬后取出稍事回温 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，便于存放 。放入朗姆酒浸泡 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，
3 、让冰淇淋充分与空气接触 ，调好的液体过筛 ，
5 、进口的覆盆子果泥分装，
7 、冷却备用。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。细砂糖50克 ，牛奶300ML ，香草豆荚半根 ，
6 、
2 、
做法 ：
1 、
2 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。放入浸泡的蔓越莓，搅拌均匀。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，所以我只用了100g 。口感会更加蓬松 。只需搅拌2-3次就可以了 。朗姆酒30ml 。且用勺子挖成小块 。颜色也会变重 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，可以节省几次搅拌次数 。
Tips ：
1 、搅拌后又装回密封的容器中 ，
8 、成品比国内的浓稠一些的样子 。再用电动打蛋器搅拌，蔓越莓切粗粒 ，味道偏酸 。