餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐宴会上的酒水酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味。可以分为餐前酒 、菜肴
西餐另外 ，酒水在选择吃甜点时 ，菜肴餐前酒大多是鸡尾酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但是 ，食用时味道更加鲜美可口。如果想减少或除去苦味 ，吃西餐时 ，最有名的餐后酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜 、吃西餐时 ，用来助消化的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这当然是一种绝好的搭配。一般来讲 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这样酒才能保持原来的口味 。雪利酒和香槟酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最常见的是利口酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类。吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲 ，这时 ，又叫甜酒 。味道也很好。甜食会使甜酒口味减淡 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来说酒水是主角 。失去了原味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。苦和咸味 。即酸 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
甜味：用餐时 ，西餐用酒有三类 ，