苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这当然是酒水一种绝好的搭配 。简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时，味道也很好 。甜 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。苦和咸味。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果想减少或除去苦味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，可以分为餐前酒、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，但是 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲，
咸味：一般没有盐味酒，一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
甜味 ：用餐时 ，
最有名的餐后酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三类 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，另外 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。这样酒才能保持原来的口味 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，